Une approche holistique pour les expériences de durabilité

Notre charte de durabilité

Nous nous appuyons sur notre charte de durabilité pour déployer nos activités relatives à la durabilité. Ce cadre d’orientation nous permettra d’organiser intégralement nos activités dans la restauration et l’hôtellerie conformément à toutes les thématiques pertinentes en matière de durabilité. Nous sommes en train de définir des objectifs s’appliquant à chaque champ d’action, dans tous les pays où nous sommes présents et dans l’ensemble du groupe. Lors de la mise en œuvre de nos activités relevant de la durabilité, nous nous tenons aux principes suivants: prise en compte globale, développement en collaboration avec des partenaires et des experts, validation scientifique des objectifs ainsi que leur mesurabilité et leur transparence.

Différents axes de travail

Notre charte de durabilité permet à SV Group de faire l’état des lieux des domaines écologiques et sociaux dans lesquels nous voulons jouer un rôle efficace en tant qu’entreprise de restauration et d’hôtellerie. Lors de la mise en œuvre, les priorités et les stratégies varient en fonction de chaque domaine d’activité.

Dans celui de la restauration, nous cherchons surtout à déterminer comment contribuer d’une part à la protection du climat avec notre offre et, d’autre part, au développement durable de notre chaîne d’approvisionnement en achetant des denrées alimentaires produites de manière durable. Dans celui de l’hôtellerie, nous misons sur une utilisation efficace des ressources lors de la planification et de l’exécution de nos projets hôteliers ainsi que dans la gestion hôtelière quotidienne.

Dans tous nos secteurs d’activité, nous tenons à ce que l’environnement de travail soit attractif et sain et nous nous engageons en faveur de la formation initiale et continue de nos collaboratrices et collaborateurs.

Notre organisation en faveur de la durabilité

Pour que nous puissions également garantir à l’avenir une mise en œuvre efficace de ces activités dans toute l’entreprise, les comités suivants sont chargés de l’élaboration et de l’application au sein de SV Group.

La direction du groupe est responsable, à titre général, des objectifs et de la stratégie de durabilité à l’échelle de toute l’entreprise.

Un comité de pilotage, réunissant des représentants provenant de toutes les Service Units et Business Units pertinentes de SV Group, gère le développement de la stratégie de durabilité, la définition des objectifs et la mise en œuvre.

Le département Durabilité s’occupe de l’assistance technique et de la coordination de l’élaboration et de la mise en œuvre et contrôle les performances en matière de durabilité.