La durabilité chez SV Group

Une stratégie globale

Nous adoptons une approche de durabilité aussi complète que possible. Pour cela, nous tenons compte de tous les effets sociaux et écologiques pertinents liés à nos activités dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie. Cela va de la protection du climat à notre responsabilité en tant qu’employeur et notre valeur ajoutée pour la société, en passant par la production et la chaîne d’approvisionnement. Nous ne cessons de développer notre stratégie de durabilité en étroite collaboration avec nos partenaires. En outre, nos objectifs et les mesures que nous mettons en place sont scientifiquement fondés, mesurables et transparents, ce qui nous permet d’être efficaces dans notre contribution.

Notre promesse

Nous nous engageons à réduire nos émissions de gaz à effet de serre de 50% d’ici 2030, et à atteindre zéro émission nette d’ici 2045.

Nous ne cessons d’enrichir notre gamme de produits durables et réduisons autant que possible le gaspillage alimentaire: il représente moins de 5% de nos achats.

Nous travaillons sans relâche pour être l’employeur le plus attrayant du secteur.

Nous contribuons à une société en meilleure santé, à travers nos propres activités, mais aussi au-delà.

Protection du climat

Pour promouvoir la protection du climat, nous intervenons à différents niveaux. D’après notre expérience, notre plus grand levier d’action se situe dans nos restaurants, où nous élargissons notre offre végétale et veillons continuellement à réduire le gaspillage alimentaire. Dans nos hôtels, nous accordons une grande importance à l’efficacité énergétique des bâtiments, aux pratiques économes en ressources et à l’utilisation de technologies intelligentes.

Chaîne d’approvisionnement et production

La majeure partie de notre impact environnemental ne provient pas de nos propres processus opérationnels, mais de nos chaînes d’approvisionnement en amont. Cela concerne par exemple la production des aliments servis dans nos restaurants ou celle des meubles de nos hôtels. La chaîne d’approvisionnement nous pose également des défis éthiques et sociaux. En ciblant nos achats de manière stratégique, nous encourageons l’acquisition de marchandises répondant à nos normes écologiques et sociales.

Un employeur responsable

En tant qu’employeur responsable, nous nous engageons à offrir à nos collaboratrices et collaborateurs un environnement de travail sain et attrayant. Nous nous efforçons ainsi d’améliorer continuellement nos conditions d’emploi et d’encourager une culture d’entreprise respectueuse où chaque personne peut se sentir la bienvenue. De plus, nous créons chaque année de nombreuses places d’apprentissage pour accueillir de jeunes talents et offrons à nos collaboratrices et collaborateurs actuels de nombreuses possibilités d’évolution en interne.

Valeur ajoutée pour la société

Au cours de nos 110 ans d’existence, notre engagement social profond a façonné notre ADN: en sa qualité de fondatrice et d’actionnaire majoritaire de SV Group, SV Fondation est garante de l’ancrage de notre responsabilité sociale. En tant que donatrice, elle soutient ainsi des projets visant à sensibiliser la population aux enjeux d’une alimentation saine et durable. En tant qu’entreprise citoyenne, nous souhaitons également renforcer encore l’impact social des sujets qui nous tiennent à cœur, en cultivant des partenariats stratégiques avec des organisations comme le WWF Suisse.

Parlons durabilité

Notre stratégie de développement durable implique également une communication ouverte et transparente sur nos actions et leurs résultats. Cela se traduit notamment par la publication d’un rapport annuel de progrès.

Lire le rapport de progrès 2023