Semaine des apprentis
Die Woche der Lernenden – eine Woche, um anders zu lernen.
Wie bietet man der nächsten Generation von Fachkräften der Gastronomie und Hotellerie eine spannende und zeitgemässe Grundbildung? Bei SV sind wir überzeugt, dass Lernen weit über den Arbeitsalltag im Lehrbetrieb hinausgeht. Deshalb gehört zu unserem Ausbildungsprogramm die Durchführung der Woche der Lernenden. Ein einzigartiges Projekt in der Westschweiz, das unseren jungen Talenten eine ebenso bereichernde wie unvergessliche Erfahrung ermöglicht. In der Deutschschweiz nehmen die Lernenden am Projekt Chiefs for a Week teil.
Eigener Chef oder eigene Chefin sein?
Dies ist in unserem Projekt möglich. Wir übergeben die Verantwortung unseren Lernenden, dass sie selbständig ein Konzept auf die Beine stellen und ein Restaurant in Eigenregie übernehmen.
Während einer Woche treffen sich unsere Lernenden in den Bereichen Küche und Systemgastronomie, aus allen Ausbildungsjahren und verschiedenen Betrieben, um gemeinsam ein echtes Projekt zu konzipieren, zu entwickeln und umzusetzen. Begleitet von Coaches entwickeln sie ihre Ideen, treffen Entscheidungen, arbeiten zusammen und übernehmen echte Verantwortung.
Jede Ausgabe hat ihre eigene Welt, ihre eigene Identität und ihre eigene Geschichte.
Von den ersten Brainstormings bis zur Eröffnung des Restaurants entwickeln die Lernenden gemeinsam ein Projekt, das zu ihnen passt und ihre Persönlichkeit widerspiegelt.
Diese Erfahrung schafft wertvolle Erinnerungen, ermöglicht Begegnungen zwischen den verschiedenen Betrieben und stärkt das Zugehörigkeitsgefühl zu SV Schweiz. Eine intensive Woche voller Herausforderungen und vor allem … reich an wertvollen Lernerfahrungen.
Semaine des apprentis 2026
Motto: Die Wikinger fahren Ski
Vom 26. bis 30. Januar 2026 fand unsere Woche der Lernenden im ECA in Lausanne statt. Dort entwickelten und realisierten unsere jungen Talente ein ebenso originelles wie ambitioniertes Projekt.
Unter dem Motto «Die Wikinger fahren Ski» nahmensie unsere Gäste auf eine kulinarische Reise ins Herz der skandinavischen Länder. Dabei verbanden sie Kreativität, Authentizität und Teamgeist zu einem ganzheitlichen Erlebnis.
Über mehrere Monate hinweg hatten die Lernenden ihr Konzept von A bis Z entwickelt: von der Themenwahl über die Gestaltung der visuellen Identität, die Dekoration und Kommunikation bis hin zur Organisation, Rollenverteilung und Menügestaltung. Ein echtes Projektmanagement, das ihnen ermöglichte, ihre beruflichen Kompetenzen weiterzuentwickeln und gleichzeitig mehr Selbstständigkeit und Selbstvertrauen zu gewinnen.
Während der gesamten Woche entdeckten die Gäste nordische Spezialitäten, die teilweise noch wenig bekannt sind – darunter geräucherter Hering, Lachs-Burger, die bekannten schwedischen Fleischbällchen sowie ein köstlicher dänischer Schweinsbraten im Teigmantel. Jedes Gericht lud dazu ein, die kulinarischen Traditionen Skandinaviens zu entdecken, und spiegelte die Sorgfalt wider, mit der die Lernenden jedes Detail umgesetzt hatten.
Über das gastronomische Erlebnis hinaus bot diese Woche unseren jungen Talenten die Gelegenheit, ihre Fähigkeit zur Zusammenarbeit und zur Übernahme von Verantwortung unter Beweis zu stellen, ihre Kreativität einzubringen und ihre Gäste herzlich zu empfangen.
Eine Woche voller Herausforderungen, Lernerfahrungen und unvergesslicher Erinnerungen: durch praktisches Tun lernen, den Mut haben, Neues zu wagen und gemeinsam wachsen.
Haben wir dein Interesse geweckt und möchtest auch du beim PRojekt "Woche der Lernenden" mitmachen?
Wir freuen uns auf deine Online-Bewerbung.
- #HitTheButton: Jetzt bewerben
- Lade deine Unterlagen hoch
- Um dich näher kennen zu lernen, freuen
wir uns über ein paar Worte zu dir. - Lebenslauf
- Zeugnisse der Oberstufe
- Eignungstest (Multicheck, Stellwerktest, Basis Check)
- Falls vorhanden: Schnupperberichte, Diplome
- Um dich näher kennen zu lernen, freuen
