Drei Hotelangestellte betrachten ein Whiteboard im Flur.

SV Academy des apprentis

Les apprentis chez SV Group participent régulièrement à des cours spécialisés obligatoires organisés en interne. Ils élargissent ainsi en permanence leurs connaissances techniques et se préparent de manière optimale à la procédure de qualification.

Leute in einem Meeting am Tisch mit Laptop und Fenstern im Hintergrund.

Cours spécialisés spécifiques

Nos apprentis peuvent approfondir et élargir leurs connaissances professionnelles dans des modules spécifiques.

  • Bases de la gastronomie
  • Thèmes spécifiques à la branche
  • Méthodes d'apprentissage
  • Processus et outils spécifiques à SV

Les apprentis découvrent les coulisses de l'un de nos producteurs. Les futurs cuisiniers suivent en outre un cours sur le thème de la "cuisine végétarienne".

 

Junge Kellnerin im Café mit Namensschild.
Dans les cours spécialisés axés sur la pratique, les sujets sont expliqués en détail, ce qui m'a permis d'élargir mes connaissances. En particulier dans le cours sur les différentes méthodes de cuisson et les types de coupe, j'ai pu tester les techniques et améliorer mes compétences. J'ai ainsi été soutenu de manière optimale tout au long de mon apprentissage.

Lea

Appenant Spécialiste en restauration de système CFC

Points forts

Köchin nimmt Croissants aus dem Ofen in der Küche heraus.

Les bases de la gastronomie

  • Introduction aux principes de base de la gastronomie
  • Techniques et principes de cuisson
  • Étiquette de service et service à la clientèle
Drei Mitarbeitende in Uniformen sehen auf ein Whiteboard im Flur.

Processus et outils spécifiques à SV

  • Utilisation de programmes et d'outils spécifiques à SV
  • Utilisation d'applications informatiques courantes
  • Approfondissement des processus et outils spécifiques à SV Group
  • Formation pratique à l'utilisation efficace des ressources internes
  • Intégration des aspects de durabilité dans les processus opérationnels quotidiens
Drei Restaurantmitarbeiter in Uniform am Tisch sitzend, lächelnd.

Approfondissement spécifique à la branche

  • Unités spécialisées en collaboration avec des experts externes
  • Ateliers pratiques, par exemple avec notre fournisseur ou des experts en cuisine végétarienne
  • Études de cas et excursions pour comprendre les défis spécifiques à la branche

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Regarde nos métiers d'apprentissage

Köchin in weissem Mantel mit Essensschale am Restauranttresen.

Cuisinier/ère CFC et employé/e de cuisine AFP

Cuisiner des aliments sains et délicieux - chez nous, tu apprendras à connaître les différents postes ainsi que le métier et tu pourras laisser libre cours à ta passion.

Barista macht Kaffee mit Espressomaschine, lächelnd, Wanduhr im Hintergrund.

Gestionnaire en restauration de système CFC / Employé.e. en restauration de système AFP

Tu prépares et dresses toi-même les plats, tu conseilles nos hôtes, tu prends les commandes et tu assumes la planification dans le backoffice.