Origine
La viande présente dans les produits frères coqs provient uniquement de fermes biologiques suisses. Par exemple, celle d’Ueli Sturzenegger à Grabs (SG), où les poussins mâles de races pondeuses sont déjà élevés selon des normes exemplaires.
«Mes coqs bio sont élevés dans le respect des normes les plus strictes en matière d’infrastructure, d’alimentation et de soins. Ils bénéficient de beaucoup d’espace et peuvent ainsi s’ébattre au chaud dans le poulailler, dans le jardin d’hiver ou, par beau temps, dans la prairie. Ils sont nourris exclusivement avec des céréales issues de l’agriculture biologique ou grignotent l’herbe des pâturages en plein air», explique Ueli Sturzenegger.
Mais l’élevage des frères coqs est coûteux, car leur croissance est relativement lente, ils ont besoin de plus de nourriture et leur rendement en chair est plus faible. Ce qui explique que les produits frères coqs bio sont plus chers que les préparations classiques à base de poulet.
