Ce qui caractérise la collaboration avec nous
Expérience et professionnalisme: chez nous, des pros sont à l’œuvre
Les employeurs, universités et écoles qui investissent dans un restaurant d'entreprise renforcent ainsi leur position sur le marché du travail. Nous aidons nos clients à tirer le meilleur parti de cet investissement. Nos account managers assument l'entière responsabilité de l'exploitation et garantissent un service efficace, compétent et fiable, ainsi qu'une expérience convaincante pour les convives.
Account Managers
Nos account managers dirigent les établissements de leur région, répondent de leur réussite économique et servent en même temps d'interlocuteurs pour toutes les questions contractuelles et stratégiques. Ils assurent le lien entre les départements spécialisés du siège à Dübendorf et l'équipe sur place, et veillent à ce que les standards en matière de gastronomie, de qualité, d'hygiène, de sécurité au travail et de gestion du personnel restent identiques dans tous les établissements.
Lorsqu'un client souhaite rafraîchir ou rénover entièrement son espace de restauration, l'account manager concerné conseille, avec l'équipe Design & Construction, sur une utilisation efficace et attrayante des surfaces, par exemple la multifonctionnalité de plus en plus recherchée qui transforme un restaurant ou un café en espace de coworking en dehors des heures de repas. Les account managers fournissent également les rapports relatifs à la cuisine durable et à la rentabilité du restaurant du personnel.
Restaurant Manager
Les Restaurant Managers font le lien entre la cuisine et les hôtes. Ils veillent au bon fonctionnement des restaurants, conseillent notre clientèle pour l’accompagnement culinaire d’événements internes à l’entreprise et d’apéritifs, et proposent une restauration adaptée lors des conférences et des réunions. Sur les petits sites, le/la chef/-fe de cuisine endosse le rôle de Restaurant Manager. Nous encourageons nos talents avec les formations de GastroSuisse: G1 Cours de restaurateur, G2 Brevet fédéral de chef/-fe d’établissement et G3 Examen professionnel supérieur de chef/-fe d’établissement. Avec plus de 300 établissements en Suisse, nous trouvons pour tous et toutes, après une formation continue, le défi qui leur permettra de s’épanouir professionnellement.
Nos chefs/-fes de cuisine
Nos chefs/-fes sont des professionnels/-les passionnés/-es qui régalent chaque jour leurs hôtes avec des menus surprenants. Ils/Elles connaissent les préférences de leurs hôtes et planifient individuellement l’offre de leur restaurant à l’aide de notre plateforme smartChef développée en interne. Ils/Elles veillent au respect de toutes les normes de qualité en cuisine. Par le biais de formations continues internes en gastronomie, de la journée annuelle Culinary Day et du concours interne Chef Champion, nous encourageons leur évolution et renforçons la cohésion interne. Aujourd’hui encore, la formation classique de cuisinier/-ère s’intéresse peu à la cuisine végétale. S’agissant d’un pilier important de notre stratégie de développement durable, nous formons tous nos cuisiniers et cuisinières à la cuisine végétarienne et végane à l’académie Hiltl.
Personnel d’exploitation
Les collaboratrices et collaborateurs employés en cuisine, au service ou à la caisse font leur travail avec passion. Les équipes suivent régulièrement des formations en matière d’hospitalité et d’hygiène. Nous pouvons offrir un travail intéressant, rémunéré équitablement, reconnu et apprécié à de nombreuses personnes présentant une éducation formelle et des connaissances linguistiques limitées.
