Ein umfassender Ansatz für nachhaltige Erlebnisse

Die SV Group engagiert sich seit über 110 Jahren für das gesellschaftliche Wohl. Wir sehen uns in der Verantwortung, einen wirkungsvollen Beitrag zu einer nachhaltigen und gesunden Verpflegung der Bevölkerung zu leisten und die Gastronomie und Hotellerie nachhaltig zu verbessern. Dazu verfolgen wir einen umfassenden Ansatz und stellen uns den ökologischen als auch sozialen Herausforderungen, die sich durch unsere Tätigkeit ergeben.

Strategische Verankerung der Nachhaltigkeit in der Geschäftstätigkeit der SV Group

Im Jahr 2023 passte der Verwaltungsrat der SV Group die Statuten und den darin verankerten Unternehmenszweck an. Neu ist der Nachhaltigkeitsanspruch der SV Group direkt im Zweck wie folgt verankert: “Die Gesellschaft verfolgt den Zweck, mit ihrer Geschäftstätigkeit eine erheblich positive Wirkung auf das Gemeinwohl sowie die Umwelt zu erzielen. Bei ihrer Entscheidungsfindung berücksichtigen der Verwaltungsrat und die Geschäftsleitung einerseits die kurz- und langfristigen Interessen der Gesellschaft, ihrer Tochtergesellschaften und ihrer Zulieferer sowie andererseits ihren Zweck, einen relevanten, positiven Nutzen für die Gesellschaft und Umwelt sowie für die relevanten Anspruchgruppen zu stiften. Dazu gehören die MitarbeiterInnen, die Kunden, die Standortregionen und Gemeinschaften, in denen die Gesellschaften tätig sind, und die Natur.”

Unser Leitbild für Nachhaltigkeit

Für die Ausrichtung unserer Nachhaltigkeitsaktivitäten orientieren wir uns an einem umfassenden Orientierungsrahmen. Dieser soll sicherstellen, dass wir sämtliche relevanten Nachhaltigkeitsthemen, die sich aus unserer Tätigkeit in der Gastronomie und Hotellerie ergeben, bearbeiten. Bei der Umsetzung unserer Nachhaltigkeitsaktivitäten richten wir uns an den folgenden Grundsätzen aus: eine ganzheitliche Betrachtung, Entwicklung in Zusammenarbeit mit Partnern und Experten, eine wissenschaftliche Fundierung der Ziele sowie deren Messbarkeit und Transparenz.

Unterschiedliche Schwerpunkte

Unser Leitbild Nachhaltigkeit dient der SV Group als Orientierung dafür, in welchen ökologischen und sozialen Bereichen wir als Gastronomie- und Hotellerieunternehmen wirkungsvolle Beiträge leisten wollen und müssen. Die Schwerpunkte und Strategien zur Umsetzung unterscheiden sich dabei je nach Geschäftsfeld.

So fokussieren wir uns im Bereich der Gastronomie vor allem darauf, wie wir einerseits mit unserem Angebot zum Klimaschutz und andererseits mit dem Einkauf nachhaltig produzierter Lebensmittel zu einer nachhaltigen Lieferkette beitragen. Im Bereich Hotellerie liegt der Fokus auf einem effizienten Umgang mit Ressourcen bei der Planung und Ausführung unserer Hotelprojekte sowie im täglichen Hotelmanagement.

In allen Geschäftsbereichen setzen wir uns für ein attraktives und gesundes Arbeitsumfeld sowie die Aus- und Weiterbildung für unsere Mitarbeitenden ein.

Unsere Themengliederung

Nachhaltige Ernährung & Produktion

Nachhaltiges Bauen und Management

Mitarbeitende und soziales Engagement

Science Based Targets-initiative

Im August 2022 hat sich die SV Group der Science Based Targets initiative angeschlossen. Wir sind stolz darauf, dass 2024 unsere kurz- und langfristigen Netto-Null-Ziele nun offiziell von Science Based Targets initiative nach dem NetZeroStandard validiert wurden.

Unsere Ziele beziehen sich gemäss den Vorgaben von SBTi auf Emissionen, die durch die Verwendung fossiler Energieträger (sog. Energy & Industry-Emissionen) sowie auf Emissionen, die durch die Agrarbewirtschaftung und Landnutzungsänderung entstehen (sog. FLAG-Emissionen, FLAG = Forest, Land and Agriculture).

Zu den Zielen

Gremien für mehr Nachhaltigkeit

Um auch in Zukunft eine wirkungsvolle Umsetzung unserer Nachhaltigkeitsaktivitäten in der gesamten Unternehmung sicherzustellen, sind in der SV Group verschiedene Gremien für die Erarbeitung und Umsetzung zuständig.

Die Geschäftsleitung der SV Group trägt die Gesamtverantwortung für die Nachhaltigkeitsziele und -strategie auf gesamter Unternehmensebene.
Die Entwicklung der Nachhaltigkeitsstrategie und der Zielsetzungen sowie die Umsetzung wird durch ein Steering Committee begleitet, welches Vertreter aus allen relevanten Service und Business Units der SV Group enthält.
Die fachliche Abstützung und Koordination der Erarbeitung und Umsetzung sowie das Nachhaltigkeits-Controlling wird durch die Nachhaltigkeitsabteilung sichergestellt.

Unser Beitrag zu den SDGs

Mit unseren umfassenden Aktivitäten leisten wir einen Beitrag zu allen 17 Sustainable Development Goals (SDGs).

Liste von Nachhaltigkeitsmassnahmen mit farbigen Nummern und Texten.

Mitglied im STI-Verzeichnis

Im Rahmen des Swiss Triple Impact Programms (STI) haben wir 2022 unser Engagement analysiert, Ziele verabschiedet und einen Aktionsplan zur Zielerreichung erstellt. Damit wurden wir in das STI-Verzeichnis aufgenommen.

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