SV Schweiz im Swiss Triple Impact Directory für Nachhaltigkeit aufgenommen

Dübendorf, 21. Februar 2023: Die 2013 begonnene Nachhaltigkeitsstrategie der SV Schweiz macht das Unternehmen zu einem der Nachhaltigkeitspioniere der Schweizer Gemeinschaftsgastronomie. Mit dem Anschluss an das Swiss Triple Impact Programm (STI) machte das Unternehmen im letzten Jahr den nächsten Schritt und analysierte im Rahmen des Swiss Triple Impact Assessment seine Nachhaltigkeitsmassnahmen. Das Assessment unterstützt Unternehmen dabei, die Relevanz ihrer Nachhaltigkeitsmassnahmen in Bezug auf die 17 Ziele für nachhaltige Entwicklung der UN Agenda 2030 (SDGs) zu überprüfen. Die aus dem Assessment resultieren Verbesserungspotenziale sollen die Unternehmen dazu befähigen, Massnahmen zu definieren, die noch besser mit den SDGs abgestimmt sind: «Als Marktführerin in der Gemeinschaftsgastronomie haben wir eine Verantwortung gegenüber unserer Umwelt und den Mitmenschen. Nachdem wir uns bereits seit über zehn Jahren darauf fokussieren, unsere Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu verbessern, möchten wir mit der Teilnahme am STI-Programm darüber hinaus unsere Massnahmen gezielt auf die Erreichung der SDGs ausrichten», sagt Yvonne Wicki, Managing Director der Gemeinschaftsgastronomie der SV Group.

SV Schweiz hat vier Ziele festgelegt

SV Schweiz hat das Programm nun erfolgreich abgeschlossen und wurde in das STI Directory aufgenommen. Mit der Aufnahme in das STI-Verzeichnis hat SV Schweiz sich vier ambitionierte Ziele für die Zukunft gesetzt, die im CEO Commitment Letter sowie auch direkt im Directory einsehbar sind.

Die Ziele beinhalten im Wesentlichen:

• das Ziel zur Reduktion von CO2-Emissionen um 17 % (Scopes 1 bis 3) bis 2023 gegenüber 2018 sowie Zielsetzungen zur Reduktion von Treibhausgasen im Rahmen der Science Based Targets Initiative (SBTi).
• die Erhöhung des Anteils an Lebensmitteln aus ökologischer, sozialer und ethischer Produktion im Einkauf auf mindestens 30 % bis 2030, gegenüber 18 % im Jahr 2018.
• die Reduktion von Lebensmittelabfällen um 50 % bis 2030, gegenüber dem Jahr 2022.
• die regelmässige Schulung von Mitarbeitenden zu ökologischen und sozialen Themen.

Weitere Informationen sowie eine ausführlichere Version der Ziele sind unter dem folgenden Link zu finden: https://www.swisstripleimpact.ch/companies/sv-(schweiz)-ag
 

Bereits wichtige Zwischenziele erreicht

Schon heute hat SV Schweiz wichtige Zwischenziele erreichen können: So hat das Unternehmen beispielsweise bereits im letzten Jahr das SBTi-Commitment eingereicht und wird in den kommenden Monaten zusammen mit SBTi das CO2-Ziel definieren. Darüber hinaus hat SV Schweiz ihre CO2-Emissionen (Scope 3) zwischen 2012 und 2021 um 16 % reduziert. Weitere Verbesserungen werden durch den kontinuierlichen Ausbau des vegetarischen und veganen Angebots erreicht werden können. Hierzu investiert SV Schweiz seit einiger Zeit in die Entwicklung von innovativen Rezepten, mit denen eine pflanzenbasierte Ernährung gefördert werden kann und sensibilisiert mittels entsprechender kulinarischer Erlebniswochen ihre Gäste für die Thematik.

Im Bereich Erhöhung des Anteils an Lebensmitteln aus ökologischer, sozialer und ethischer Produktion konnten ebenfalls massgebliche Fortschritte erzielt werden: Bereits heute verwendet SV Schweiz ausschliesslich Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltiger Produktion. Beim Fleisch stammen rund 75 % aus tierfreundlicher Haltung.

«Das STI Assessment hat uns in erster Linie Sicherheit gegeben, dass wir mit unseren Massnahmen auf dem richtigen Weg sind und bereits bedeutende Fortschritte erreicht haben. Nichtsdestotrotz wurden uns zum Beispiel im Bereich der sozialen Nachhaltigkeit einige Felder aufgezeigt, wo wir ein Potenzial sehen, um noch besser zu werden», erklärt Dörte Bachmann, Leiterin Nachhaltigkeit bei der SV Group.

Über die Fortschritte seiner Nachhaltigkeitsbemühungen informiert das Unternehmen künftig jährlich. Der nächste Bericht für das Jahr 2022 erscheint im Mai 2023 und kann auf der Website der SV Schweiz eingesehen werden.