SV Group und Planted bringen Pop-up VIOLA's Diner an die ETH Zürich

Die SV eröffnet gemeinsam mit ihrem langjährigen Partner Planted vom 15. September bis 2. Oktober 2026 das Pop-up-Restaurant VIOLA's Diner in der Tannenbar an der ETH Zürich. Während drei Wochen erwartet Gäste ein abwechslungsreiches Angebot an modernen Soulfood-Kreationen auf pflanzlicher Basis.

Die Erwartungen an die Gemeinschaftsgastronomie verändern sich laufend. Um neue Impulse aufzunehmen und aktuelle Entwicklungen erlebbar zu machen, arbeitet die SV mit ausgewählten Partnern zusammen. Das Pop-up, das in Zusammenarbeit mit Planted an der ETH Zürich entsteht, zeigt, wie neue Ideen aus der Lebensmittelbranche in attraktive Gastronomiekonzepte übersetzt und für Gäste erlebbar gemacht werden können.

«Als Gastronomiepartnerin der ETH möchten wir unseren Gästen immer wieder moderne kulinarische Impulse bieten. Mit Planted bieten wir unseren Gästen ein innovatives, genussvolles Angebot, das neue Geschmackserlebnisse schafft und zeigt, wie vielfältig pflanzenbasierte Küche sein kann», sagt Daniela Corboz, Managing Director Gemeinschaftsgastronomie Schweiz.  
 

Gemeinsam neue Geschmackserlebnisse schaffen

Im VIOLA's Diner treffen die Gastronomiekompetenz der SV und die Innovationskraft von Planted aufeinander. Entstanden ist ein Angebot, das klassische Comfort-Food-Gerichte neu interpretiert und pflanzliche Ernährung unkompliziert und genussvoll erlebbar macht.
Für drei Wochen stehen in der Tannenbar Klassiker wie Crispy Cheeseburger, Pastrami Deli Sandwich und Philly Cheese Sandwich auf dem Menü – neu interpretiert mit den Produkten von Planted. Besonders ist ausserdem auch der Einsatz zweier Produktneuheiten von Planted. Das planted.hack und der planted.roast Smoky werden im Rahmen des Pop-ups erstmals serviert und bieten neue Möglichkeiten für die pflanzliche Küche.

Nachhaltiger Genuss auf dem Teller

Die Förderung pflanzenbasierter Ernährungsformen ist ein wichtiger Bestandteil der Nachhaltigkeitsstrategie der SV. Mit einem vielfältigen vegetarischen und veganen Angebot möchte die SV ihren Gästen attraktive Alternativen bieten und zeigen, dass nachhaltigere Ernährung keine Kompromisse beim Genuss bedeutet. 
Pop-ups und Kooperationen wie VIOLA’s Diner bieten dafür eine ideale Plattform. Neue Produkte können in einem realen gastronomischen Umfeld ausprobiert und kreative Gerichte entwickelt werden. Gleichzeitig erhalten die Gäste die Möglichkeit, neue Geschmäcker und Zubereitungsarten kennenzulernen.

Eine langjährige Partnerschaft als Basis für neue Ideen

Die ETH Zürich und die SV verbindet eine langjährige Zusammenarbeit. Seit 1935 sorgt die SV für gastronomische Angebote an der ETH Zürich und betreibt heute mehrere Restaurants und Verpflegungsangebote auf dem Campus Zentrum sowie dem Hönggerberg. Gleichzeitig schliesst sich für Planted ein Kreis: Das Unternehmen hat seine Wurzeln an der ETH Zürich und präsentiert im Rahmen des Pop-ups auch Produktneuheiten erstmals einem breiten Publikum.

VIOLA’s Diner auf einen Blick

Wann: 15. September bis 2. Oktober 2026
Wo: Tannenbar, ETH Zürich, Tannenstrasse 17, 8006 Zürich
Angebot: Pflanzliches Soulfood mit Planted, jeweils zur Mittagszeit