Sechs Personen lächelnd in einem Café stehend und sitzend.

Facts & Figures

Was hat die SV Group im letzten Jahr bewegt? Das Facts & Figures zeigt Meilensteine, Highlights sowie spannende Zahlen und Fakten zum vergangenen Geschäftsjahr.

Koch im weissen Outfit hält Pizzaheber mit Pizza.

Über 26 Millionen
Hauptmahlzeiten

haben wir in unseren Restaurants und Mensen im Jahr 2024 in der Schweiz und in Deutschland serviert.

447 Restaurantbetriebe

für Unternehmen, Bildungs- und Pflegeinstitutionen betreibt die SV Group in der Schweiz und in Deutschland. Davon sind 269 Betriebe in der Schweiz und 178 in Deutschland.

817'000 Übernachtungen

konnten wir in unseren Hotels in der Schweiz und in Deutschland im Jahr 2024 zählen.

31 Hotels

betreibt die SV Group seit 2025 in der Schweiz und in Deutschland.

Modernes Hotelzimmer mit Schweizer Flagge und eingefahrenem Laptop auf Bett.

Zwei Personen in schwarzer Arbeitskleidung lächeln an einer Rezeption mit neonfarbener Dekoration.

Mann in Schürze hält Teller und Glas in einem Café.

Auszeichnung Friendly Workspace

Für ihr betriebliches Gesundheitsmanagement (BGM) erhalten die beiden zur SV Group gehörenden Tochtergesellschaften SV Schweiz und SV Hotel Schweiz im Jahr 2023 zum dritten Mal in Folge das Label Friendly Work Space®

4'500 Mitarbeitende

mit über 100 verschiedenen Nationalitäten sorgen in unseren Restaurants und Hotels für genussvolle Erlebnisse.

Davon sind 2'800 Mitarbeitende in der Schweiz und 1'700 in Deutschland tätig.

SBTi - Klimaziele

2024 hat SV ihre kurz- und langfristigen Netto-Null-Ziele offiziell von Science Based Targets initiative nach dem NetZeroStandard validieren lassen.

Planetary Health Diet

Mit der Planetary Health Diet als Leitplanken hat sich SV zum Ziel gesetzt, eine gesunde Ernährung fördern, die gleichzeitig die ökologischen Grenzen des Planeten respektiert.

Marienkäfer auf grünen Blättern von Pflanzen.

Nachwuchsförderung und Weiterbildung

121 Lernende in 9 Lehrberufen

bildet die SV Group aus.

Gruppenfoto Chiefs for a Week im Seedamm Center in Pfäffikon SZ im 2023

Chiefs for a Week 2024

23 Lernende übernahmen 2024 als «Chiefs for a Week» in der jährlichen Projektwoche bereits zum 10 Mal in Folge die alleinige Verantwortung über ein Restaurant. 2024 fand die Projektwoche in den Personalrestaurants bei der Bühler AG in Uzwil statt. Dort öffnete SV bereits 1918 das erste Personalrestaurant.

Kind das am Zukunftstag 2023 teilgenommen hat

110 Kinder am Zukunftstag

Am Nationalen Zukunftstag durften wir 2024 110 Kinder in 28 SV Betrieben begrüssen und ihnen die spannenden Berufe der Gastronomie und Hotellerie näherbringen.

Highlights unserer Geschäftsbereiche

Gemeinschaftsgastronomie

Drei Erlebniswochen haben in unseren Restaurants für kulinarische Abwechslung gesorgt. Die Spezialwochen 2024 waren:

«Wir lieben Gemüse!» zum Veganuary
«Buen Provecho»: Mexikanische Gerichte im Mai
«Rice to see you» im November. Verschiedene Reisgerichte aus aller Welt.

Schön auf einem Teller angerichtetes Gericht mit gebackenem Sellerie und Buchweizensalat nach den Grundlagen der Planetary Health Diet.

Belebte Szene vor einer Essenstation im Stadion an einem Eishockey Match in der Swiss Life Arena in Altstetten Zürich, wo die Fans auf ih Essen warten.

Öffentliche Gastronomie

Nach der Eröffnung der ZSC Gastronomie in der neuen Swiss Life Arena in Zürich Altstetten konnten wir im Frühling 2023 mit dem Ende der Eishockey-Saison auch unsere erste Saison der ZSC Gastronomie abschliessen. Im Herbst begann die zweite Saison erfolgreich. 2024 haben wir in unseren Food Boxen, Restaurants und Bars in der Swiss Life Arena...

213'000 Liter Bier ausgeschenkt
20'000 ZETT-Würste verkauft inklusive Kartoffelsalat
2'000 Käsefondues im Restaurant ZETT serviert
24'065 Dinnergäste im Business Club bewirtet

Hotel

Auch 2025 setzten wir unser Wachstumskurs fort und übernehmen im April 2025 den Betrieb von sechs Marriott International Hotels. Die Kooperation mit dem internationalen Immobilienunternehmen Vastint umfasst vier Moxy Hotels und zwei Häuser der Marke Residence Inn by Marriott in Berlin, Dortmund, Dresden und Essen.

Kulinarische Neuheiten

Verschiedene Bowls auf farbigen Tellern mit farbigen Gerichten von oben fotografiert und weissem Untergrund

567 neu entwickelte Rezepte

Und 59% der im Jahr 2024 neu entwickelten Rezepte sind vegetarisch oder vegan. Damit umfasst die Rezeptdatenbank, aus der sich unserer Küchenprofis bedienen können, insgesamt 5'496 Rezepte.

Jedes Jahr kreieren die Rezeptentwickler in unserer hauseigenen Testküche hunderte von neuen Rezepte. Diese Gerichte sind allesamt vegan und wurden für unsere Veganuary-Erlebniswochen entwickelt.

Schön angerichteter Teller mit Ofen Zuchetti und Getreide, daneben eine Zeichnung des Gerichts, wie es für die Planetwary Health Weeks entwickelt wurde.

Handwerk unserer Rezeptentwickler

Unserer Rezeptentwickler überlegen sich für die Erlebniswochen in unseren Restaurants immer wieder neue leckere und ausgewogene Rezepte. So haben sie für die Erlebniswoche der Planetary Health Week rund 105 Rezepte entwickelt, für die Erlebniswoche zu den Asiatischen Nudelsuppen waren es 20 authentische neue Rezepte.

Bevor ein Gericht es in unsere Rezeptdatenbank schafft, wird es zuerst konzipiert, gezeichnet und dann zum Test gekocht und verfeinert. Diese Ofen Zuchetti mit Gribiche Sauce und Getreide Potpurri wurde für die Planetary Health Weeks entwickelt.

Eine Bowl mit frischen Kräutern und pflanzlichem Hack von Protaneo.

Neue Partnerschaften für kulinarische Exzellenz

Bei der Auswahl von neuen Produkten für unsere Gerichte achten wir nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf die Herkunft und Art der Inhaltsstoffe, den Nährstoffgehalt und das Mass an Verarbeitung in deren Produktion. 2023 haben uns die Pflanzenhack-Produkte von Protaneo in allen Punkten überzeugt.