Qualität ist ein zentraler Pfeiler für die SV Group. Und zwar in jeglicher Hinsicht. Bei unseren Produkten, bei der Zubereitung oder im Umgang mit unseren Gästen: Wir leben Qualitätsbewusstsein.
Qualität, Sicherheit sowie Gäste- und Kundenzufriedenheit haben für uns oberste Priorität. Dabei geht es uns nicht nur um Checklisten. Viel wichtiger ist unsere Haltung im Alltag, unsere ständige Bereitschaft, Prozesse kritisch zu hinterfragen und zu verbessern. Nur so können wir zu 100 Prozent hinter unseren Produkten und Dienstleistungen stehen und Ihnen jederzeit höchste Qualität und Sicherheit bieten.
Durch Schulungen fördern wir das Qualitätsbewusstsein bei unseren Mitarbeitenden aktiv. Unsere Prozesse und Standorte sind vollständig nach ISO 9001 und ISO 45001 zertifiziert. Seit 2006 sind zudem alle Restaurants nach dem Umweltsystem ISO 14001 ausgezeichnet.
Qualität setzen wir lückenlos entlang der gesamten Wertschöpfungskette um. So wählen wir unsere Lieferanten nach festen Kriterien aus, kochen unsere Menüs und Speisen mit hochwertigen Produkten frisch vor Ort und sind in regem Austausch mit unseren Kunden und Gästen. Ihr Vertrauen ist für uns das höchste Gut. Mit festgelegten Kriterien, regelmässigen Audits und gezielten Schulungen sorgen wir für Qualität, die unsere Gäste schmecken können.
Wir unterhalten ein validiertes Selbstkontrollkonzept des Kantonalen Labors Zürich (KLZH), das auf dem aktuellen Schweizer Recht basiert und sich an den internationalen HACCP-Grundsätzen orientiert.
In Zusammenarbeit mit dem Branchenverband GastroSuisse und dem Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) beteiligen wir uns aktiv an der Weiterentwicklung der Branchenstandards
Die Gesundheit und Sicherheit unserer Mitarbeitenden steht für uns an erster Stelle. Neben einem umfassenden Arbeitssicherheitssystem verfügen wir über eine eigene Arbeitssicherheitsfachstelle. In Zusammenarbeit mit externen Partnern und Behörden bearbeitet die Fachstelle aktuelle Arbeitssicherheitsthemen und plant Präventivmassnahmen sowie Schulungen zum Schutz der Mitarbeitenden.
Unsere Gäste und Kunden erwarten konstant qualitativ hochstehende Leistungen, die ihren Preis wert sind. Deshalb beschäftigen wir uns intensiv mit dem Thema Qualität und haben konkrete Prozesse definiert. Sämtliche SV Restaurants verfügen über folgende Zertifizierungen, die in der Gastronomie- und Hotellerie über den Standards liegen:
Wir sind verpflichtet, unseren Gästen die allergenen Zutaten unserer Gerichte mitzuteilen. Deshalb sind unsere dafür ausgebildeten Fachpersonen im Betrieb immer bestens über alle Zutaten der einzelnen Speisen informiert. Der Gast findet die Nährwert- und Allergen-Deklaration auf der Website seines Restaurants.
