Bei SV Schweiz stehen Nachhaltigkeit und verantwortungsvoller Genuss im Mittelpunkt. Deshalb setzen wir verstärkt auf Produkte mit dem IP-SUISSE Label – für eine umweltfreundliche Landwirtschaft und mehr Tierwohl. Unsere Gäste profitieren von hochwertigen Lebensmitteln, die nach strengen Kriterien produziert werden und gleichzeitig die Natur schützen.
Unser Engagement für IP-SUISSE begann 2014 mit der Umstellung auf Wiesenmilch, 2016 folgten alle orangenen Rüebli. In den letzten zwei Jahren haben wir unser Sortiment weiter angepasst: 2023 und 2024 stellten wir einen Grossteil unseres Rind- und Schweinefleischs auf IP-SUISSE um. Ein Schritt, der nicht nur den Tieren, sondern auch der Umwelt zugutekommt.
Tiere auf IP-SUISSE Betrieben haben mehr Platz, eingestreute Liegeflächen und regelmäßigen Auslauf. Landwirte, die nach diesen Richtlinien arbeiten, werden jährlich kontrolliert, und die Einhaltung der Standards wird durch die unabhängige Stelle ProCert sichergestellt.
IP-SUISSE Bauern tragen aktiv zur Artenvielfalt bei. Sie legen Hecken, Wildblumenflächen und Nützlingsstreifen an – Lebensräume für zahlreiche Tierarten. Gleichzeitig reduzieren sie den Einsatz von chemisch-synthetischen Pestiziden. Jede Bäuerin und jeder Bauer verpflichtet sich zur Umsetzung von Biodiversitäts-Massnahmen, die regelmäßig kontrolliert werden.
Nachhaltige Landwirtschaft bedeutet auch Klimaschutz. IP-SUISSE Produzenten setzen auf effizienten Düngemitteleinsatz, erneuerbare Energien wie Photovoltaik und innovative Methoden zur Reduktion von Treibhausgasen.
Dass eine der grössten Gastronomieanbieterinnen der Schweiz neben Wiesenmilch und Gemüse nun auch beim Fleisch auf IP-SUISSE setzt, bestätigt die Mehrleistungen unserer Bauernfamilien und motiviert uns, die nachhaltige Schweizer Landwirtschaft weiterzuentwickeln.
Andreas Stalder
Präsident IP-SUISSE
IP-SUISSE ist eine der wichtigsten landwirtschaftlichen Produzentenorganisationen der Schweiz. Gegründet vor über 30 Jahren, umfasst sie heute 18'000 Mitglieder, davon produzieren rund 10'000 nach IP-SUISSE Standards. Die Organisation entwickelt strenge Richtlinien für eine naturnahe und tierfreundliche Landwirtschaft, deren Einhaltung unabhängig kontrolliert wird.